Pommes de terre grenaille crispy kwenye fryer ya hewa

Kula viazi vya grenaille vilivyo na mkate mwepesi hutoa uzoefu wa kupikia usio na mfano. Vinachanganya muonekano wa dhahabu na ladha nyembamba, mchanganyiko usio na upinzani. Kichomi cha hewa kinaturuhusu kuandaa hii ladha huku tukipunguza mafuta kupita kiasi, huku tukihifadhi uzito wa sahani. Kumbatia njia hii ya kisasa ya kupikia, inayohusiana na furaha na afya. Jiachie kwenye uchawi wa kupikia kwa haraka na kwa ufanisi, ikifunua viazi vinavyonyonya ndani, vikiwa na mkate mwepesi nje. Jenga milo yako kuzunguka hizi nyongeza tamu zinazoweza kuungana na vyakula vingi.

Picha
Viazi vya grenaille : viazi vidogo bora kwa kupikia haraka.
Kichomi cha Hewa : kinatoa kupikia kwa mkate bila mafuta mengi.
Maandalizi rahisi : osha, katakata na upike kabla ya kupika.
Uteuzi wa ladha : mchanganyiko wa mafuta ya zeituni, paprika, pilipili ya kusaga, na mimea kwa kuchagua.
Joto la kupika : joto hadi 180°C kwa viazi bora.
Hifadhi : inapaswa kuliwa mara moja, lakini zinaweza kudumu siku 2 hadi 3 kwenye jokofu.
Kuwa na ladha kali, ongeza parmesan au kidogo ya pili pili.
Nyongeza : bora na nyama zilizopikwa au kama sahani isiyo na nyama.

Maandalizi ya Viazi vya Grenaille

Kaanza kwa kuchagua viazi vya grenaille vya ukubwa sawa, ambayo inahakikisha kupika sawa. Osha kwa makini ili kuondoa uchafu, kisha vikate katikati ikiwa ni vikubwa kidogo. Hatua hii inarahisisha kuenea kwa joto na kusaidia kuunda muonekano wa mkate mwepesi.

Vitu Muhimu

Kuimarisha ladha ya viazi, chagua viungo vyenye ladha. Mkorogo mzuri wa mafuta ya zeituni ni muhimu, ikifuatiwa na kidogo ya chumvi, paprika na kidogo ya pilipili ya kusaga. Mimea ya Provence itakuza ladha na kutoa kugusa kwa Mediterranean. Ili kupata tabia zaidi, fikiria kujumuisha kidogo ya pilipili ya Espelette au viungo kulingana na mapendeleo yako.

Matumizi ya Kichomi cha Hewa

Joto kichomi cha hewa hadi 200°C kwa dakika tano. Hatua hii inasaidia kupata karamelizasyon bora. Kwenye bakuli, changanya viazi na viungo uliyovichagua. Beba kwa upole, kisha weka kwenye kikapu cha kichomi cha hewa.

Wakati wa Kupika

Pika viazi vya grenaille kwa takriban dakika kumi na tano hadi ishirini. Usisahau kuyanakili katikati ya kupika ili kuhakikisha rangi sawa. Mara baada ya wakati kumalizika, hakikisha kupika; ngozi inapaswa kuwa ya dhahabu, wakati katikati itabaki laini.

Vidokezo vya Kuongeza Mkate

Kupata viazi vilivyo na mkate mwepesi sana, hakikisha usijaze kikapu. Wapa nafasi inayohitajika ili hewa ya moto iweze kuzunguka bila kukwama. Njia nyingine ni kuwakandamiza kidogo na unga wa mahindi kabla ya kupika, ambayo inasisitiza upande wa mkate mwepesi.

Nyongeza za Ladha

Viazi vya grenaille vilivyo na mkate mwepesi ni nyongeza bora kwa vyakula vingi. Vinajitenga kwa urahisi na nyama zilizopikwa, grill na vyakula visivyo na nyama. Ili kupata uzoefu wa kupikia tofauti, viunganishe na sos ya mtindi, iliyo na mimea fresh.

Hifadhi na Kupasha

Kwa kufurahia ladha kikamilifu, ni vyema kula mara moja baada ya kupika. Hata hivyo, ikiwa unataka kuifadhi, weka kwenye kontena kisichoweza kuingia hewani kwenye jokofu. Zinaweza kubaki huko kwa siku mbili hadi tatu. Kabla ya kufurahia, kupasha kwa haraka katika kichomi cha hewa kutawasaidia kuwa na mkate mwepesi tena.

Mbinu za Uteuzi wa Ladha

Kupata ladha tofauti, tafuta uteuzi mbalimbali. Badilisha paprika kwa rosemary mbichi au thym yenye limau. Kidogo ya cumin au mimea fresh kama chives na parsley ya kukata huleta kugusa asilia. Kujaribu ladha mpya ni mwaliko kwa ubunifu.

Maswali ya Mara kwa Mara

Je, nawezaje kupata viazi vya grenaille vilivyo na mkate mwepesi kwenye kichomi cha hewa?
Ili kuhakikisha muonekano wa mkate mwepesi, ni muhimu vizuri kuvikanda viazi kwa mafuta ya zeituni na kutoa ladha kabla ya kuviweka kwenye kichomi. Pia fikiria kuvikanda katikati ya kupika ili kupika kwa usawa.
Ni aina gani ya viazi inayofaa zaidi kwa kupikia kwenye Kichomi cha Hewa?
Viazi vya grenaille, kama vile aina mpya au viazi vyenye mkojo ngumu, ni bora. Ngozi zao nyembamba hutoa mkate mzuri wakati wa kupika.
Je, ni lazima niweke ngozi ya viazi vya grenaille kabla ya kupika?
La, si muhimu kuondoa ngozi ya viazi vya grenaille. Ngozi zao huongeza muonekano na ladha za kuvutia baada ya kupika.
Ni uteuzi gani unayopendekeza kwa viazi vilivyo na mkate mwepesi kwenye kichomi cha hewa?
Mchanganyiko wa mafuta ya zeituni, paprika, pilipili ya kusaga na mimea ya Provence unafanya kazi vizuri sana. Njia nyingi zipo, hivyo usisite kujaribu viungo kama curry au thyme!
Inachukua muda gani kupika viazi vya grenaille kwenye kichomi cha hewa?
Kawaida, kupika kunachukua kati ya dakika 15 na 20 kwa 200°C, lakini inaweza kutofautiana kulingana na ukubwa wa viazi na mfano wa kichomi chako. Tambua maandalizi yako ili kupata kupika unayohitaji.
Je, naweza kupasha tena viazi vya grenaille vilivyopikwa kwenye kichomi cha hewa?
Ndio, unaweza kupasha tena viazi kwenye kichomi cha hewa kwa dakika chache kwa takriban 160°C ili kurudisha mkate mwepesi.
Ni makosa gani yanayopaswa kuepukwa wakati wa kupika viazi vya grenaille kwenye kichomi cha hewa?
Epuka kujaza kikapu cha kichomi, kwani hii inaweza kuzuia mzunguko wa hewa bora na kufanya viazi kuwa na mkate mwepesi. Fikiria kupika kwa kundi dogo.
Je, naweza kuandaa viazi vya grenaille mapema?
Ndio, unaweza kukata na kutoa ladha kwa viazi na kuviweka kwenye jokofu. Utahitaji kupika kwenye dakika ya mwisho kwenye kichomi ili viwe na mkate mwepesi.
Ni muda gani viazi vya grenaille vilivyopikwa vinaweza kuhifadhiwa?
Viazi vya grenaille vilivyopikwa vinaweza kuhifadhiwa kwenye kontena kisichoweza kuingia hewani kwenye jokofu kwa siku 2 hadi 3. Ili kurudisha mkate wao, wapite kwa dakika chache kwenye kichomi cha hewa.