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Jean Imbert lance son nouveau restaurant à l’occasion du Festival de Cannes à l’hôtel Martinez

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Découvrez le nouvel écrin gastronomique de Jean Imbert, inauguré à l’hôtel Martinez en marge du prestigieux Festival de Cannes. Ce nouveau restaurant promet une expérience culinaire inoubliable alliant glamour et saveurs innovantes. Plongez dans l’univers de ce chef renommé et de cette nouvelle adresse qui devient le rendez-vous incontournable de la Croisette.

Un Dîner en Rose pour le Jury

Lors de l’événement mondain qui précède traditionnellement le lancement du Festival de Cannes, un dîner de gala a été organisé le lundi 13 mai en l’honneur de la présidente du jury, Greta Gerwig, célèbre pour réaliser « Barbie » en 2023. Ce dîner, orchestré par Jean Imbert, a introduit de manière subtile et élégante son nouveau projet culinaire, une expérience gastronomique riche en couleurs et en saveurs méditerranéennes au restaurant La Palme d’Or de l’hôtel Martinez.

Inauguration de La Palme d’Or

Il a fallu attendre le 14 mai pour que Jean Imbert dévoile officiellement son tout dernier sanctuaire de la gastronomie. La Palme d’Or, située dans le prestigieux hôtel Martinez sur la Croisette, se positionne déjà comme un incontournable pour les amateurs de bon goût et de cinéma. Remplaçant l’ancien chef étoilé Christian Sinicropi, Jean Imbert apporte un vent de fraîcheur et d’audace culinaire à cet établissement iconique.

Une Carte Inspirée par le Cinéma

L’influence du cinéma ne se ressent pas uniquement dans le cadre élégant du restaurant, mais se décline aussi dans le menu. Le dîner pour le jury, par exemple, incluait des créations originales telles qu’une « Crispy Palm » en amuse-bouche et une entrée nommée « Palme Rose au caviar », sans oublier le « Barbie Tuna » comme plat principal et un « Greta’s soufflé » pour le dessert. Chaque plat, véritable scénario culinaire, promet une narration gustative unique et ensoleillée, mettant en avant les produits phares de la Méditerranée.

Un Décor Cinématographique

L’aménagement de La Palme d’Or a été conçu par Rémi Tessier, en collaboration étroite avec Jean Imbert. Le thème du cinéma est omniprésent avec des menus ressemblant à de vieux scénarios, des tables évoquant des scènes de films classiques, et même des vestiaires qui rappellent les tickets de cinéma vintage. Des affiches et accessoires de films habillent les murs du restaurant, créant une immersion totale pour les convives.

Une Équipe Dirigée par Jean Imbert

La cuisine de La Palme d’Or est le fruit d’une collaboration étroite entre Jean Imbert et son équipe de chefs talentueux. Alexandre Elia, en tant que chef exécutif, ainsi que Christophe Nannoni et Loïc Voron, respectivement chefs de cuisine et chef pâtissier, travaillent de concert pour offrir une expérience mémorable, où chaque bouchée est un hommage à la région et à ses trésors gastronomiques.

Ce nouveau lieu, façonné par la passion de Jean Imbert pour le cinéma et la cuisine, promet de devenir un point de rencontre incontournable pour les amoureux du cinéma et les gourmets du Festival de Cannes et d’ailleurs.

La rédaction Bestnews
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